CLOUD OPERATIONS PLATFORM for DELI

惣菜DXの
新しい標準。

販売計画から売場、製造、配分までを一元化し、本部と店舗が同じ数字で運用できる環境を実現。
AI連携により、さらに精度の高い計画運用にも対応します。

550店舗導入1,200部署運用中基幹システム連携対応
日別単品予算入力画面 — デリカプランナー
Workflow

惣菜部門の業務フローに沿って、ひとつに。

AI予測 → 売場 → 計画 → 発注 → 実績。
現場の流れに沿って、AI予測から売場・計画・発注、実績活用までをデリカプランナーがつなぎます。

PLAN01

AI需要予測

前年・前週・POS実績に加え、AI提案で初期数量のたたき台を作成。次の販売計画入力を高速化します。

MERCH02

売場設計

AI需要予測を踏まえ、売る商品と棚割り・配置を設計。特売・テンプレ展開で、店舗間の再現性を高めます。

PLAN03

販売計画

売場で決めた商品について、店舗・部門・単品・時間帯まで計画を確定。現場で使える数字に落とし込みます。

SUPPLY04

材料発注

販売計画とレシピ(所要量)から発注数を自動算出。
FAX/EDI連携で手戻りを削減します。

IMPROVE05

実績

店舗・部門・単品・時間帯の統計とCSV出力。
ロスを見える化し、次のAI需要予測へ還流します。

Main pillars

業務をつなぐ、6つの主要機能。

計画から実績までの一連の流れを支える、デリカプランナーの中核機能です。

PILLAR / 01 / PLAN

AI連携で、需要予測をもっと実務へ。

需要予測AIの提案を単品別計画へ反映し、計画作成を効率化。
対象範囲を管理しながら、運用に合わせた調整が行えます。

  • 前年・前週・POS実績ベースの提案
  • 単品別/日別/時間帯別の計画
  • 対象範囲の運用管理
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AI需要予測 — AI提案から単品予算への自動反映フロー
PILLAR / 02 / MERCH

売れる売場を、そのまま計画につなげる。

売場レイアウトや棚割りを直感的に作成し、単品別予算へ連携。
成功した売場はテンプレート化し、複数店舗へ展開できます。

  • 直感的なドラッグ&ドロップ操作
  • 棚割り → 単品予算 自動連携
  • テンプレートで複数店舗へ展開
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売場設計画面 — デリカプランナー
PILLAR / 03 / MAKE

計画した数量を、そのまま現場の製造へ。

製造指示書、半製品指示書、仕込表、ラベル発行予定表まで自動出力。
計画変更にも対応しやすく、現場で使える帳票運用を支援します。

  • 製造指示書/半製品指示書/仕込表
  • ラベル発行予定表まで自動出力
  • 計画変更にも追従できる帳票運用
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製造指示書画面 — デリカプランナー
PILLAR / 04 / SUPPLY

計画から材料発注まで、一気通貫で。

材料の必要数計算、発注、EDI連携、本部割当までをまとめて管理。
セントラルキッチン運用にも対応します。

  • 材料所要量と理論在庫を元に発注数を自動算出
  • 基幹システム(EDI等)とのデータ連携対応
  • 本部割り当てや様々な発注パターンにも対応
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材料発注入力画面 — デリカプランナー
PILLAR / 05 / RECIPE

レシピが、計画と発注をつなぐ。

レシピ情報をもとに、製造数量や必要材料を自動計算。
計画から発注までをスムーズにつなげます。

  • 商品ごとの配合・材料・半製品
  • 工程・写真・動画・アレルゲン管理
  • 原価の自動算出
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商品レシピ画面 — デリカプランナー
PILLAR / 06 / IMPROVE

過去の実績を、次の一手に変える。

店舗別・部門別・商品分類別・単品別・時間帯別の5つの切り口で売上実績を可視化。
感覚で捉えていた動向を数値で把握し、次の販売戦略へつなげます。

  • 5つの切り口でクロス分析
  • 全指標をCSVでダウンロード
  • 予算達成率・ロス率まで可視化
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店舗別売上実績画面 — デリカプランナー
Extensions

現場の「もう一歩先」に応える、拡張機能。

プロセスセンター運用、ラベル発行、人員配置、現場教育まで。
デリカプランナーは、惣菜部門の運用をさらに支える拡張機能にも対応しています。

PC

プロセスセンター

セントラルキッチン/プロセスセンターでの配分計画。店舗別の出荷数量と配送指示を一元管理します。

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LABEL

ラベル発行連携

寺岡精工・ISHIDA など主要計量器ラベルプリンタとシームレス連携。商品ラベルの統一運用を実現します。

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LSP

AI人員配置最適化

販売計画と作業時間からAIがシフト計画を自動生成。店舗・部門・時間帯ごとの適正人員を導き出します。

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DOC

現場マニュアル

作業手順・レシピ・動画マニュアルをクラウド上で一元管理。現場スタッフへのノウハウ共有を圧倒的に効率化します。

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Outcomes

導入後、現場で起きていること。

計画精度の向上、作業時間の削減、廃棄ロスの抑制(SDGs)、標準化、そして売上粗利の改善。

+20%
売上
売場・特売運用改善による平均値
+23%
粗利
計画精度向上 × ロス削減効果
−4.5%
ロス率
廃棄・値引ロスの抑制(SDGs貢献)
−80%
計画作成時間
Excel運用からの平均削減
−90%
材料発注時間
所要量自動計算による

※導入後2年が経過した企業の一例です

※運用状況・導入範囲によって効果は異なります

Numbers

数字で見るデリカプランナー

導入企業の現場で積み上がった、運用実績データ。

導入店舗数
550店舗
大手チェーンから小規模まで
運用部署数
1,200部署
惣菜・鮮魚・精肉・ベーカリー
対象業態
5業態
スーパーマーケット/百貨店食品売場/ベーカリーほか
基幹連携実績
20+
NEC・富士通など主要ベンダ対応
Integrations

各社基幹・外部PKGとの豊富な連携実績。

NEC・富士通などの主要基幹システムから、BIツール(D3)、外部パッケージ(そうけんくん)、ラベル出力(寺岡精工・ISHIDA)まで、業界標準のシステムと連携してご利用いただけます。

基幹システムNEC / 富士通 / その他
サブシステムD3(BIツール)/ そうけんくん
ラベル出力寺岡精工 / ISHIDA
連携方式AWS S3 / FTP / EDI / API
連携実績エコシステム — 基幹システム/BIツール/ラベル出力/外部サービス・API
FAQ

よくある質問

ご検討の際によくお寄せいただく質問にお答えします。

導入規模や連携範囲によって異なりますが、スモールスタートで約1ヶ月、基幹システム連携や多店舗展開を伴う場合で約3~6ヶ月が目安です。ご要望をお伺いしながら最適なスケジュールをご提案します。
可能です。デモ環境を提供のうえ、1ヶ月のトライアル期間を設けています。サービス概要のご説明と現状ヒアリングののち、ご案内差し上げます。
店舗数・部署数や、ご利用いただく機能・連携範囲によって異なります。ご状況に合わせたお見積りをご用意しますので、詳しくはお問い合わせください。
実際に利用する現場スタッフの使いやすさ・わかりやすさを最優先に、直感的な操作性と画面デザインを追求しています。さらに月次のフォローアップMTGで現場の最新の声を取り入れ、ブラッシュアップを継続。課題がそのまま放置されることがありません。豊富な機能に加え、システム全体のレスポンスの速さにも定評があり、ストレスのない効率的な運用が可能です。
10店舗未満の小規模事業者様から、全国チェーンまで、規模を問わずご利用いただけます。必要な機能だけを選んでスモールに始められる構成もご用意しています。詳しくはお問い合わせください。
①POSデータ連携による売上実績値連携、②発注データのEDI連携、③各種マスタデータ連携、の3つに対応します。NEC・富士通など主要基幹ベンダとの実績多数。AWS S3・FTPなどの方式で柔軟にカスタマイズ可能です。
オプションとしてご提供しています。初回学習のためのデータ準備からスケジュールします。ご利用の可否や要件は、お気軽にお問い合わせください。
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デモ環境でのトライアルもご用意。FAQ・お問い合わせも、まずは気軽にどうぞ。